1983年3月，郝連玉在上級領導的安排下，帶著18名待業青年來到蛇口水灣頭創業，這些青年最大23歲，最小17歲。當時郝連玉已經44歲，卻有著一股創業的激情和干勁。他們先是在路口炸油條、油餅，第一天就贏利60元。

　　蛇口作為深圳乃至中國改革開放的探路者，吸引了許多北京干部到深圳參加建設。當時招商局蛇口工業區一位負責人十分想吃北方水餃，可是找遍了蛇口也沒有一家賣水餃的地方。郝連玉就帶著18位青年到工業區的食堂為工業區干部職工包了幾千個餃子，排隊吃水餃的人排了幾十米長。北方餃子的味道打動了工業區領導，郝連玉終于與蛇口工業區生活服務公司簽訂了合作合同，在工業區食堂里開辦起北京餐廳，郝連玉當上了餐廳經理。

　　在特區開餐廳也需要創新和改革�！帮溩诱搨�賣”、“晚上十點不打烊”，北京餐廳這些現在看來司空見慣的做法，在當時都是可以上新聞版面的創新。因為服務好，飯菜物美價廉，北京餐廳很快就在蛇口乃至整個深圳揚名，生意一天比一天紅火。最高時每年贏利60萬元，餐廳賬上盈余達到500萬元。 隨后的20多年里，北京餐廳歷經起伏，郝連玉輝煌時也曾把分店開到了澳大利亞，還在深圳辦了多家連鎖快餐店。但是無論生意好壞，位于蛇口商樂街185號的北京餐廳老店從來沒有挪過窩，地道的北京味和實惠的價格也沒有變過。

　記者一行日前來到北京餐廳采訪，餐廳外觀看起來似一個翻修過的倉庫或者體育館，里面十分寬敞。古門樓、雕梁柱，裝修雖然不時新，卻有那種舊舊的“華麗”氣息和濃濃的生活味道。北京餐廳十幾個大圓桌上擺著北京特有粗瓷茶壺，飯菜價格十分實惠。特色北京烤鴨一只不到50元，千層餅18元，六個人吃不完。

　　今年72歲的郝連玉老人仍然忙碌在餐廳后堂，進貨、管賬、評菜，事事操心。他告訴記者，為了真正體現北京特色，餐廳每三天都會通過飛機從北京進貨，包括新鮮的茄子、西紅柿、大蔥，還有香椿、茴香等北方特色蔬菜，另外還有灌腸、甜面醬等北京地方風味材料�！熬湍煤唵蔚臎霭栉骷t柿來說，北京柿子能切出薄薄的一片而不流汁，拌出來才有那種沙沙的味道�！焙逻B玉說起北京菜的地道做法如數家珍。 如今的北京餐廳已成為駐留在深圳人心里的“老字號”，在這里呆了近三十年的郝連玉老人也見證了深圳的變遷發展。他說眼見蛇口和深圳創造了一個又一個的奇跡，從原來小漁村變成了如今模樣。比如中國第一家企業股份制銀行招商銀行原來就在餐廳旁邊辦公，辦公室只有三間平房，如今已發展成為在中國內地的65個城市設有52家分行及685家支行的金融集團。如今，郝連玉老人每年大年夜都讓人包上5000多個水餃，分別送給包括深圳蛇口工業區管理委員會主任袁庚在內的幾十位第一代在蛇口奮斗過的創業者。 (記者 武彩霞)